sábado, 19 de octubre de 2013

ENSALADA DE HIGOS, GRANADAS Y VINAGRETA DE MIEL

Ya me apetecía incorporar una ensalada, últimamente me he dedicado mucho a los postres y meriendas. Aunque seguiré con ellos porque son mi devoción....
Ahora que es temporada de higos, los incorporé a una ensalada de temporada que está deliciosa. Es sencilla pero la conjunción de los ingredientes sorprende y disfrutas comiéndola.
Probadla y ya diréis....



    Ingredientes

  • Ensalda variada
  • Granos de granada
  • Tomates cherry
  • Higos
  • Nueces picadas y pipas peladas
  • Unas láminas finas de Foie (opcional)



Vinagreta de Miel

  • 100ml de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
  • 1 cucharada sopera de miel
  • sal 


Preparamos la vinagreta de miel con todos los ingredientes y mezclamos bien con barillas. 
Le incorporamos las nueces picadas y las pipas peladas y la dejamos reposar un rato para que coja sabor.
Limpiamos la granada y sacamos los granos y los incorporamos también a la vinagreta.
Cortamos los tomatitos cherry en forma de estrella para decorar el plato.
Cortamos un higo en rodajas finas y otro lo abrimos longitudinalmente.
Ponemos la ensalada variada en el plato y sobre ella los higos y tomatitos. 
Por último le echamos por encima la vinagreta de miel con el resto de ingredientes.
Si se quiere se puede incorporar unas láminas finas de foie que le darán un toque buenísimo. La combinación de mermelada de higos y foie con una buena torrada no deja indiferente a nadie.
Y a comer¡¡¡













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